Injekce na hubnutí
Články V poslední době vypuknul boom injekčních léků používaných k hubnutí. V dřívějších letech se tyto léky používaly nejprve pouze na cukrovku, později je začali využívat pacienti i za účelem léčby obezity
V posledních pár letech se na trhu objevují klíčky a microgreens. Vídám je již vypěstované a sklizené v krabičkách v supermarketech, připravené ke sklizení v pěstebním kelímku v obchodě s ovocem a zeleninou a také se zařadila semínka k pěstování do nabídky e-shopů se zdravou stravou. Stále častěji se objevují i jako ozdobná posypka na jídle restauraci a viděla jsem dokonce už i hráškový výhonek na zákusku v cukrárně. Proč jsou tak populární a stojí za to je zařadit do jídelníčku? (Nápověda: ANO!)
Klíčky a microgreens jsou raná stádia při pěstování rostlinky ze semene. Klíček je ranější – semínko se nechá pouze prasknout a vypustit “kořínek”, když se tato fáze ještě nechá dál růst až do objevení prvních lístků, dostaneme microgreens. Klíčky se většinou pěstují na děrované podložce nebo ve sklenici, microgreens lze pěstovat také na děrované podložce, anebo na substrátu. Jejich výhodou je obrovská výživová hodnota. Klíčky a microgreens jsou řádově bohatší na živiny než vzrostlá rostlina nebo její plod. V klíčcích a microgreens najdeme koktejl vitaminů, minerálů, flavonoidů (které působí jako antioxidanty), aminokyselin atd. Navíc se mezi sebou microgreens liší chuťově podle toho, z jaké rostliny pěstujeme semínko. Tyto malinké rostlinky nám tak obohatí jídelníček opravdu zajímavým způsobem — tip na hru pro děti: vypěstujte microgreens více druhů rostlin a nechte je hádat, jestli je poznají podle chuti. I pro dospělé je to zajímavý vjem, když ochutnáváte maličký “trojlístek” a on chutná úplně přesně jako brokolice (pokud nemáte rádi brokolici, nelekejte se, microgreens jsou skutečně extrémně chuťově variabilní a určitě narazíte na nějaké, které vám zachutnají i přesto, že jsou třeskutě zdravé!).
V naší domácnosti se uchytily microgreens. Klíčky mi přijdou, že rychleji mění chuť a často než jsme je stihli dojíst, zhořkly. Microgreens vydrží delší dobu, po kterou se dají z pěstební misky sklízet, proto z tohoto praktického důvodu u nás vítězí.
Z předchozího odstavce vyplývá, že jsem zastáncem konzumace klíčků a microgreens. Další otázka je, jestli stojí za to se s tím párat doma. Za mě: opět ANO!
Za prvé vzhledem k ceně: u nás v zelinářství prodávají kelímek o průměru asi 15 cm za cca 80 Kč. Za tu cenu koupím celé balení semínek, z nichž pak vypěstuji moře várek čerstvých klíčků/microgreens. Nechápejte mě špatně, kdybych hotové vypěstované výhonky prodávala, pravděpodobně to budu dělat za velmi podobnou cenu, protože zisk z prodeje těch, které se prodají, musí mimo jiné pokrýt i ztrátu, která vznikne pěstiteli tím, že některé kelímky s klíčky prodat nestihne. Tedy ve zkratce, pěstováním doma velmi citelně ušetříte.
Za druhé: z domácího pěstování budete mít klíčky a microgreens vždy úplně čerstvé. V supermarketech bývají už poměrně běžně klíčené mango fazolky. Vždy, když vidím zapařenou plastovou vaničku obalenou fólií, tak si říkám, jak dlouho už v tom plastu strávily. Doma si je vysypete z klíčících sklenice rovnou na chleba.
Za třetí: je to zábavné. To je samozřejmě subjektivní, ale když se na pěstování naladíte, bude vám dělat radost. A sklízení ještě větší 🙂
Fungují jako oživení v podstatě čehokoliv. My je sypeme na obložený chleba, do polévek, místo obligátní české petrželky na přílohy, dají se zamíchat do salátů…Většina druhů není příliš objemná, takže se člověk nenají pouze z nich, ale kamkoliv je přidáme, dodají jídlu na propracovanosti, oživí chuť a hlavně obohatí o spoustu živin.
Pokud jsem vás přesvědčila, čtěte dál. Dozvíte se, co pořídit, než se do pěstování pustíte.
Na trhu najdete spoustu vychytaných sad a pomůcek k pěstování. Pro naše využití mi všechny přišly buď malé (když se o sadbu starám, nechci, aby pak padla celá výsadba na posypání 2 krajíčků chleba) nebo zbytečně drahé. Nakonec mi nejvíc vyhovují tyto misky, používám ty bez odtokových otvorů. Bála jsem se uhnívání kořínků, ale nic takového se neděje.
Kromě nádob k pěstování se hodí ještě rozprašovač. Některé druhy rostlin mají tak velká semena, že je lze bez potíží zalévat jen tak konvičkou (např. hrášek), malá semínka (téměř všechna ostatní) se ale proudem vody velmi snadno odplaví. Na ty se mi právě osvědčil sprej.
Poslední položkou je něco, na čem budou semínka při klíčení ležet – lze používat jen sítko, někdo nechává klíčit na Perlanu (netkaná textilie), existují podložky snad z kokosu (?),ty jsem nezkoušela, různých variant je mnoho a každý musí vyzkoušet, co mu bude vyhovovat. Já pěstují prostě na hlíně (substrát pro klíčení/množení).
Ještě tedy to hlavní: semínka. Dají se sehnat v prodejnách zdravé výživy, na e-shopech, viděla jsem je i v OBI. Naše sbírka semínek je téměř výhradně z obchodu Malí zelenáči, mají velmi široký výběr semínek a pořídíte u nich i nádoby k pěstování (nejde o spolupráci).
Tak co, vyzkoušíte klíčky nebo microgreens zařadit i do vašeho jídelníčku? Nebo už jste pěstovat zkoušeli? Jaké druhy máte oblíbené? A jak klíčky ve své kuchyni využíváte? Ptejte se v komentářích, nebo se podělte vaše zkušenosti.
